Водяника черная или вороника или шикша рецепты

Ягода водяника черная — полезные свойства, рецепты и противопоказания

В роде шикша насчитывается около 15 видов, однако все ее азиатские виды очень близки друг к другу, поэтому вполне допустимо рассматривать их как подвиды одного полиморфного вида Етpetrum nigrum L. Когда бывает на них урожай, то их не только ставят на стол, как закуски, но делают из них вино. Только из клюквы и водяники оно не получается. Господин Стеллер пишет, что шикша, или водяника, хорошее средство от цинги. Кроме того, ею красят в вишневый цвет полинявший шелк.

О том, что соком ягод можно окрашивать в вишневый цвет шерсть и кожу, утверждают также И. По данным этих же авторов, толкуша — неизменное блюдо в зимнем рационе северян—это не что иное, как смесь ягод цшкши, измельченной рыбы и тюленьего жира.

Немного отличается рецепт толкуши у Ивана Булычева 1856 для Охотского округа: Чукчи едят ягоды шикши преимущественно свежими, однако, как утверждает Г. Меновщиков 1974 , в последние годы из этой ягоды научились варить варенье, использовать ее при готовые ряда блюд. Особенно сбор ягод шикши распространен в Провиденском районе Магаданской области, где нет брусники.

Шикшу можно сохранять в мороженом виде и моченом; с добавлением большого количества сахара из нее можно готовить мармелад, напитки Губанов, Киселева, Новиков, 1987.

Вороника: посадка, лечебные свойства, применение и полезные рецепты

Кроме того, в ягодах нaйдены бензойная, уксусная кислоты, дубильные вещества, смолы, флавоноиды, углеводы и каротин. В надземной части наряду с дубильными веществами и флавоноидами обнаружены андромедотоксин, жирное масло, кумарин, антоцианы, а также микроэлементы: Минаевой 1991 , при изучении шикши в Томском мединституте было обнаружено ее противосудорожное действие.

Не случайно шикша издавна употребляется в народной медицине как успокаивающее средство при эпилепсии, нервных расстройствах, гипертонии, бессоннице, головной боли, а также при нарушении обмена веществ. Из надземной части был получен противоэпилептический препарат эмпетрин, превосходящий по силе действия бензонал. В настоящее время этот препарат, как сообщает В. Минаева, проходит клинические испытания.

Имеются данные о противовоспалительном и противодиабетическом действиях шикши Барнаулов, 1989. В тибетской медицине растение применяют при заболеваниях почек и сибирской язве Телятьев, 1969. Настой и отвар надземной части обладают вяжущим действием, а его мочегонное действие, согласно Н.

Водяника черная – медвежья ягода

Фруентову 1974 , невелико. Плоды шикши употребляются для укрепления волос.

В республике Коми надземную часть шикши используют при гипертонической болезни и как общеукрепляющее Пленшик и др. Свежий сок обладает фитонцидной активностью Гром, 1967. В народной медицине бытует мнение, что растения, собранные в гольцовом поясе, оказывают больший эффект, чем обитающие в лесном поясе Свиридонов, 1967.

Водяника (Вороника, Шикша)