Рецепты отбивных из куриного филе в кляре

Куриные отбивные в кляре — пошаговый рецепт приготовления Для куриных отбивных используем филейную часть. Острым ножом под углом нарезаем кусочки толщиной примерно 1 см.

На вид они покажутся маленькими, но все самое интересное еще впереди. Перекладываем мясо в миску, хорошо солим и перчим, если есть специи для курицы, они тоже подойдут. Возможно, вы подберете специи на свое усмотрение. Дальше будущие отбивные из куриной грудки нужно замариновать. Для маринада можно использовать уксус со специями, лимонный сок, майонез, но предлагаю замариновать мясо в соевом соусе. Поливаем куриные кусочки соусом.

Определенных пропорций я не придерживаюсь, наливаю по вкусу, соус сам по себе соленый, по этому соль уже корректируйте. Молоточком отбиваем мясо, формируя из него большие кусочки.

Готовим панировку для куриных отбивных в кляре Взбиваем яйцо, но не сильно, отдельно насыпаем муку. Панируем отбивные в муке, после опускаем в яйцо и снова в муку.

Так же запанировать отбивные можно, к примеру, в белых или ржаных сухарях, что получиться, не менее вкусно, чем в яично-мучном кляре. Но в сухарной панировке отбивные готовить лучше в маленьких порциях, на один раз.

Разогреваем сковородку, наливаем масло и укладываем мясные порции. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Сняв куриные отбивные, можно откинуть их на салфетку чтобы ушло лишнее масло.

Отбивная куриная грудка в кляре готова. Подаем куриные отбивные в кляре к столу горячие, с различными соусами и зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет цельный отварной или жареный картофель. Текст и стиль автора сохранен Загрузка...

Куриные отбивные в кляре