Рецепт заварного крема для медовика с крахмалом

А крем менялся то на заварной, то со сгущенкой. На весь экран шаг 2 Я теперь делаю уже все в комбайне. Для начала холодное масло порежем небольшими кубиками и смешаем у меня насадка нож с мукой до получения крошки, потом последовательно добавляем сметану, яйцо и водку.

Инструкция приготовления заварного крема с крахмалом

Когда получится такой комок — выключаем, времени потребуется очень мало минута- две. На весь экран Тесто делим на 12 колобков, заворачиваем в целлофан и отправляем в холодильник на 3 часа.

Назад в СССР: «Наполеон» с заварным кремом «Муслин»

На весь экран шаг 4 Для удобства раскатываем тесто очень тонко, как сможем, на пергаментной бумаге и на ней же отправляем в духовку. Накалываем вилкой иначе будет пузыриться.

На весь экран шаг 5 Печем при температуре 200 гр. Надо смотреть по толщине коржа. Печем до хрустящего состояния. Он легко отскакивает от бумаги, после того как остынет.

Медовик с заварным кремом: рецепт приготовления заварного крема с фото и видео.

Я специально не обрезаю по форме коржи сразу в сыром раскатанном тесте, мне очень нравится обрезать их когда они испеклись и остыли. Они хрустят под ножом так сладко, что невозможно себе в этом отказать. На весь экран шаг 6 Теперь о креме. Идея возникла благодаря нашей любимой Евушке. Яйца перемешиваем с крахмалом и сахаром, добавляем 0,5 стакана молока, перемешиваем, льем остальное молоко и ставим на сильный огонь.

Непрерывно мешаем, после закипания - 2 мин.

Все подробности смотрим у Евы http: На весь экран шаг 7 Собираем торт, слой за слоем, посыпаем искрошенными обрезками и в прохладное место на час, два, на ночь- сколько хватит силы воли.

Мне нравится — через час, он хрустит и ломается, его невозможно нарезать, но в этом и вся прелесть, слизывать крем с пальцев и чувствовать себя маленькой девочкой.