Рецепт помидоры дольками в желатине с маслом

Заполните дольками помидоров, луком и специями банки до краев.

Помидоры в желатине на зиму: необычный рецепт

Я добавляю по столовой ложке на литр. Можете положить вполовину меньше, на вкусе заготовки это не отразится. Я дала пропорцию на литр воды. Такого количества рассола хватит примерно на 2 л заготовки, плотно заполненные резанными томатами с луком. Осталось много свободного места? Лучше подготовить больше жидкости.

Помидоры в желе на зиму рецепт с фото

Соль желательно использовать именно каменную, не типа экстра. В последнюю часто добавляют синтетические вещества, которые препятствуют слеживанию, прессованию продукта. Неизвестно, как эти добавки поведут себя в заготовке на зиму.

Помидоры, резанные дольками, с репчатым луком и маслом (заготовка на зиму)

Сахар и соль всыпьте в кастрюлю сотейник. Поставьте на средний огонь. После закипания готовьте рассол 2-3 минуты. Добавляйте горячую жидкость медленно, чтоб не треснуло стекло. Заполните емкости до самых краев. Чаще всего я использую 2 способа: Разогрейте его до 150 градусов. Поддерживая такую температуру, стерилизуйте салат в течение 7 1-литровые емкости или 12 минут 2-литровые.

Удобнее стерилизовать в кастрюле? Постелите на ее дно полотенце силиконовый коврик.

Разместите баночки на небольшом расстоянии одна от другой. После закипания убавьте огонь. Пусть жидкость слабо, но постоянно кипит. За 1-2 минуты до окончания процедуры влейте к помидорчикам столовый яблочный уксус. Переверните для проверки надежности закатки. Рассол не протек в течение 5-7 минут? Снова поставьте банки в нормальное положение. Остывшие консервированные помидоры с резаным луком и маслом отнесите в место хранения до зимы - темный сухой погреб кладовку. Приятного, удачного заготовочного сезона!