Рецепт консервирования болгарского перца в томатном соку

Лечо из болгарского перца с морковью и томатом

Для данного рецепта перец можно печь на костре, можно жарить в круглом большом казане, на сковороде с использование подсолнечного масла. Я же запекаю перец в духовке. На большой противень уложить сухой перец и отправить его в уже горячую духовку. Выпекаем перец при умеренной температуре.

Болгарский перец на зиму в томатном соке удачная заготовка. Но если у вас времени нет на стерилизацию, вы можете просто законсервировать жареный перец на зиму.

Но, чтоб от перцев легче отходила кожица, сложите его в большую миску и накройте крышкой.

Болгарский перец маринованный консервированный на зиму

К моменту остывания, вы с легкостью его очистите. Лук при жарке становится мягким, но при этом не темнеет, а приобретает слегка золотистый оттенок.

Сладкий перец в томатном соке

Варим все вместе на небольшом огне, под крышкой. Соус солим в самом конце. И так, пока не наполнится банка.

Сладкий перец в томате на зиму: пошаговый рецепт

Вода в кастрюле должна закипеть. Как только закипает вода, огонь убавляем, чтоб не бурлило, а то попадёт в банки. Там они будут лежать, пока не остынут. Не нужно зимой снимать кожицу и очищать от семечек. Баночку болгарского перца в томате открыл и перед тобой готовое блюдо. Выкладывай в тарелку и ешь. Если попробуете готовить болгарский перец на зиму таким способом, я думаю он станет одним из любимых ваших рецептов среди домашних заготовок.

Удачных всем домашних заготовок и до новых встреч!