Жареный болгарский перец в масле рецепты на зиму

Болгарский перец жареный, заготовка на зиму

Вымытый и слегка обжаренный овощ выложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.

Жареный перец на зиму

Потом достать из воды и выложить в банки, а в кипящую воду добавляют сахар, соль, растительное масло и уксус, сделав маринад. Банки залить маринадом и закатать. Для этого рецепта можно использовать сладкий и горький сорт. Как правило, под воздействием высокой температуры и уксуса из горького сорта уходит вся горечь.

Маринованный горький перец имеет более насыщенный вкус и аромат, чем сладкий. Маринованный болгарский перец в банках Для его приготовления потребуются: Овощ очищают от семян и ножки, режут на 4 части и обжаривают на среднем огне на растительном масле. На дно банки нужно положить чеснок и лавровый лист, затем обжаренный перец слоями выложить в банку, сверху добавить соль, сахар, уксус.

Все залить кипятком доверху. Чтобы перец получился острым, в него можно добавить молотый чили. Банку закатать, затем хорошо встряхнуть, чтобы содержимое распределилось по ней, растворилось и хорошо пропиталось.

Как всегда, банки укутать одеялом или пледом до полного остывания.

Болгарский перец на зиму. Лучшие рецепты — пальчики оближешь

Полезные советы Перец — овощ нежный, и для того чтобы его кожура оставалась мягкой и не превратилась в пленку во время консервации, готовые банки укутывают теплым одеялом или пледом и дают полностью остыть.

Для проверки герметичности банки можно перевернуть после закатки. Если крышка пропускает жидкость, такую банку нужно убрать, а содержимое не употреблять в пищу.

Готовим перец к консервации Приготовление консервированного перца занимает не так много времени, как консервация остальных овощей и салатов, к тому же он удобно чистится и быстро готовится. Доступность рецептов позволяет разнообразить повседневный рацион необычными и вкусными блюдами в зимний период, когда свежие овощи менее доступны, и может облегчить приготовление праздничного стола.

К празднику или просто так можно открыть баночку перчика, красиво оформить и подать к столу.

Как приготовить жареный перец на зиму?

Гостям и семье понравится!