Утка по пекински рецепт в домашних в духовке

Лук зеленый для блинчиков — 1 пуч.

Утка по-пекински в домашних условиях

Огурец для подачи — 2 шт Масло растительное — 2 ст. Берем свежую, выпотрошеную или полностью размороженную утку, срезаем с нее лишний жир и предварительно подвесив ее на крюк или вилку, обдаем кипятком. Кожа утки при этом побелеет. Промакиваем ее досуха бумажным полотенцем или салфетками и натираем утку со всех сторон снаружи и внутри вином.

Удобно насадить ее на стакан или банку. Под утку поставить тарелку или кастрюлю как у меня Через 12 часов достаем утку, обмазываем со всех сторон и внутри 2ст. По-прошествии вторых 12 часов, вынимаем утку из холодильника.

Разогреваем духовку до 190-200 градусов. Укладываем нашу утку на решетку, решетку на противень, а в противень наливаем около 1 стакана холодной воды.

Утка по-пекински - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить утку по-пекински.

Всю эту конструкцию накрываем максимально герметично фольгой и отправляем в разогретую духовку на 1 час. Смешиваем имбирь, масло , перец, соевый соус 4ст. По истечении часа вынимаем утку из духовки, снимаем фольгу, убираем противень с жидкостью я сразу его помыла чтобы подставить уже чистый а то прикипит, зубами не отгрызешь и смазываем только что приготовленной кашицей. Вроде все, но не тут-то было... Помешивая, постепенно добавим молоко и 2 ст.

Мелко порежьте зеленый лук и положите его в готовое тесто. Выпекайте максмально тонкие блинчики лучше взять сковороду с антипригарным покрытием, чтобы жарить их без масла. Соус соевый Хой-син тоже выложим в пиалочку.

Утка по-пекински

Аккуратно срежем все мясо с костей и порежем его небольшими кусочками, чтобы корочка оказалась на каждом, и тоже выложим в блюдо. Ну вот, теперь, в таком виде, можно угощать.