Салат из печени и стручковой фасоли рецепт

Теплый салат с печенью и фасолью

Рецепт приготовления печени со стручковой фасолью: Первым делом, наливаем в кастрюлю воды и ставим на огонь, для того , чтобы отварить фасоль. А пока вода греется, займемся овощами.

Салат из куриной печени со стручковой фасолью «Колпинский»

Морковь почистить и нашинковать соломкой. Лук почистить и нашинковать не очень крупно. Куриную печень вымыть, нарезать.

Салат из стручковой фасоли и печени

Когда закипит вода в кастрюле, добавить соли и опустить в кипящую воду замороженную стручковую фасоль. Варить фасоль с момента закипания — 6 минут.

Салат с куриной печенью, горошком и стручковой фасолью

Затем откинут фасоль на дуршлаг. В сковороду налить растительное масло и хорошо его прогреть.

Салат с куриной печенью и фасолью

На горячую сковороду высыпаем лук. Обжариваем его минуты 3 — 4. Когда лук начнёт золотиться добавить нашинкованную морковь.

Обжарить на сильном огне минуты 2-3, и после того, как печень поменяет цвет, накрыть крышкой и убавить огонь. Потушить 1 -2 минутки под крышкой. После чего добавить готовую отваренную стручковую фасоль. Накрыть крышкой и потушить всё вместе минуты -2. Для более острого вкуса, можно добавить мелко нарезанный чеснок.

Блюдо выложить на тарелку. Можно украсить веточкой петрушки, хотя стручковая фасоль и так прекрасно смотрится.