Рецепт запеченного мяса в духовке целым куском в фольге

Запеченное мясо

Пошаговый рецепт с фото Свинина, запеченная в духовке целым куском, - очень вкусное блюдо и отличная замена магазинным мясным деликатесам. Существует много разных рецептов и способов приготовления, каждый из них придает мясу различные оттенки вкуса и аромата. Свинина, запеченная в фольге, хороша не только как холодная закуска, но и как компонент для бутербродов и салатов. Для запекания в духовке подойдет шейка, окорок и лопатка, я взяла свиную лопатку без кости.

Свинину желательно взять с небольшой прослойкой сала хорошенько помоем и обсушим бумажным полотенцем. Соединим майонез с горчицей. Фольгу сложим в два слоя и выложим на нее мясо. Следите, чтобы фольги хватило с запасом, мясо должно быть упаковано абсолютно герметично.

Обмажем кусок мяса полученной смесью со всех сторон. Теперь равномерно обсыплем мясо приправой. Можно использовать, как я, приправу для свинины, а можно взять специи и пряности, которые вам больше по душе.

Упаковываем мясо и убираем его мариноваться в холодильник на ночь. На следующий день за 1 час до приготовления достаем замаринованное мясо.

Свинина, запеченная в фольге целым куском

Затем помещаем его на противень в разогретую духовку и запекаем. Время запекания зависит от величины приготавливаемого куска мяса. Считается, что запекать 1 килограмм свинины необходимо 1 час при температуре 180 градусов. Я запекала 1 час 20 минут.

Свинина запеченная в духовке целым куском — 5 простых рецептов к празднику

Если у вас есть сомнения в готовности мяса, то сразу после запекания проткните его ножом. Из готового мяса вытекает прозрачный сок. Духовку отключаем, оставляем мясо в духовке до остывания. Из сока, выделившегося при запекании, можно приготовить соус и подать к мясу. Свинина, запеченная в фольге целым куском, готова. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.

Свинина запеченная в духовке — 10 простых рецептов вкусной свинины