Рецепт шоколадного крема с какао и сгущенкой

Шоколадный крем для украшения торта

Сливочный шоколадный крем со сгущенкой — рецепт с фото и видео

Анюта Автор "Записной книжки" Нежный по консистенции и вкусу шоколадный крем из рецепта торта Прага подойдет для прослаивания коржей для любого домашнего торта. В нашей записной книжке уже имеется заварной шоколадный крем с добавлением плитки шоколада, в этом рецепте крем готовится из желтков и с добавлением какао, сливочного масла и сгущенки.

Открыла его для себя, когда пекла торт Прага по Госту. В ближайшем выпуске обязательно расскажу и об этом.

Масляный крем для торта. Рецепт шоколадного крема для торта в домашних условиях из какао с молоком

Шоколадный крем для торта по рецепту торта Прага на сгущенке и какао Если предыдущий рецепт шоколадного крема на заварной основе с молоком и шоколадом не многим поддавался была вероятность, что сливочное масло в креме отслоится , то с этим кремом многим понравится поработать. Шоколадно — сливочная структура крема подойдет даже для коржей безе или меренг при сборке Графских развалин. После того, как я однажды пекла бисквит из яиц с добавлением воды так требовал рецепт , соединение желтка и воды в приготовлении шоколадного крема меня уже не удивляло.

Все ингредиенты для крема вполне обычные и часто встречающиеся во многих рецептах. Не смотря на это пропорции настолько хорошо подобраны, что результат беспроигрышный.

Крем для торта: три волшебных шоколадных вкуса

Желток куриного яйца — 1 шт. Приготовление заварного крема чаще всего начинается со взбивания яиц желтков и сахара. Автор Праги предложил свой вариант шоколадного крема на сгущенке. Это нужно для того, чтобы они не свернулись. Ведь, как известно, сахара вытягивают влагу из продуктов.

К примеру, если засыпать желтки сахаром и оставить их не взбивая на некоторое время, они свернутся. Итак, первоначально взбивается до однородного состояния желток и вода. Затем, продолжая взбивать, понемногу добавляется сгущенка.

Заварной крем на желтках нужно остудить и перемешать, не допуская образования заветренной корочки. Размягченное сливочное масло взбить с ванильным сахаром или пудрой. Затем, продолжая взбивать сливочную массу на медленной скорости миксера, добавляем небольшими порциями заварной крем.

И в самом конце в крем добавляем сухой какао — порошок. Шоколадный крем из какао, сливочного масла, желтка и сгущенки готов!

Готовить его рекомендую в тот момент, когда коржи для торта полностью остыли. То есть взбили — и сразу наносите на коржи.

Шоколадный крем — очень удачный рецепт!

Вкусных вам тортов и сладкой жизни желает Анюта!