Рецепт домашнего диетического паштета из куриной печени

Диетический паштет с куриной печенкой

Настоящий печеночный паштет готовится на сковородке или в духовке. Существуют рецепты для мультиварок, но по-настоящему вкусный продукт получить таким образом достаточно сложно, так как теряется его уникальная нежная консистенция. Вашему вниманию мы представляем несколько лучших рецептов, которые пригодятся на все случаи жизни: В зависимости от качества изначального сырья может потребоваться от 1 до 3 стаканов жидкости.

В этом рецепте, как правило, действует метод проб и ошибок. Готовую закуску перекладывают в блендер воду обычно сливать не нужно , добавляют к ней горошек и, внимание, секретный ингредиент — тонкие ломтики ветчины. Сделать в блендере консистенцию однородного пюре, добавив специи по желанию.

Неплохо сочетается этот паштет, например, с приправой для классической пиццы.

Диетический паштет из куриной печени за 5 минут

Другие предпочитают хмели-сунели, а третьи и вовсе делают выбор в пользу натурального аромата. Готовое блюдо уложить в любую форму и убрать в морозилку на 30-40 минут. Подать блюдо следует, украсив свежими веточками любимой зелени. Именно на этих условиях получается рецепт, пригодный для популярной диеты. Первым делом обрабатывается лук, который нарезают тонкими полукольцами и пассируют в ложке оливкового масла до прозрачной консистенции, не позволяя ему потемнеть.

Далее подготавливают печёнку, промывая ее, тщательно обсушивая салфеткой, и измельчают в блендере. Полученную основу из куриной печенки для будущего паштета пропускают через мелкое сито, чем достигается особенно нежная консистенция блюда. Затем в блендере смешивают желтки, готовый лучок и молоко, смешивая их с подготовленными специями и сушеной зеленью. Соединяют обработанную печень и пюре из желтков, перемешивают и выливают в форму для запекания.

Рецепт диетического паштета из куриной печени

Следующий этап приготовления домашнего паштета из куриной печени — правильная установка формы в противень, наполненный водой так, чтобы она достигала уровня заложенной печеночной основы в форме. Запекают 60 минут, температурный режим — около 150 градусов. Форму следует прикрыть фольгой, чтобы паштетная масса не загрубела. На 1 куриную грудку не бройлера приходится примерно половина бульона, в котором она варилась. Можно взять побольше, в зависимости от того, какая консистенция этого диетического паштета из мяса устроит.

Итак, остывшее мясо делят на несколько кусков и перемалывают в блендере, добавив часть бульона. По окончании всыпают нужные специи и хорошо всё перемешивают.

Паштет из куриной печени рецепт по Дюкану

Калорийность на 100 г — около 60 Ккал. Мясо отварить и пропустить через блендер, смешав с чесноком. На второй стадии Круиз диеты Дюкана рецепт можно дополнить 50 г грибочков. Получившуюся массу смешивают с колечками зеленого лука и специями, выкладывают в тарелку и оставляют на 12 часов в холодильнике.

Калорийность на 100 г составляет 98 Ккал. Паштет можно употреблять на любых этапах диеты, исключая некоторые ингредиенты из рецепта: Изюминка процесса — большая сковородка с толстым дном — поможет приготовить по-настоящему вкусный паштет из куриной печени, а большой огонь — незаменимый гарант успеха.

Диетический мясной паштет без сливочного масла

Морковку мелко нарезают, чеснок — тончайшими лепестками, лук — как попало рубят на кусочки. Лук и морковь обжаривают на сковородке до мягкости, можно добавлять воду, масло — нет. Затем к овощам добавляют печень и жаря 3-4 минуты до остатка розового оттенка внутри продукта. Готовую смесь измельчают блендером до нежной консистенции, убирают в стеклянную емкость и дают настояться в течение ночи.

Паштет из куриной печени диетический

Требует искусного подхода, но получается очень вкусным, в восторг приводит даже тех, кто не придерживается диетического питания. Примерная калорийность — 77 Ккал. Довести печёнку, помещенную в кастрюльку с небольшим количеством воды, до кипения, посолить, засыпать любимые специи и лаврушку — по желанию. Добавить морковку, разрезанную на 4 части.

Огонь должен быть самым маленьким. В нескольких каплях масла тем временем обжаривают лучок, затем добавляют к нему грибочки. Когда вся вода испариться и по кухне пойдет душистый аромат грибов, то можно выдавливать на сковородку чесночок.

Жарить еще 2 минуты. Далее вареную печень и морковку достают и перемешивают в блендере вместе с луком и грибочками. Изысканный печеночный паштет можно подавать с хлебцами или крекером. Его калорийность равна 130 Ккал на 100 г.