Курица с перцем болгарским и помидорами на сковороде рецепт

Рецепт приготовления курицы Разделываем курицу на филе. Филе нарезаем брусочками, из костей и 0,5 л воды варим крепкий бульон. Разогреваем 1 столовую ложку масла на среднем огне в большой чугунной сковороде с крышкой.

Тушеная курица с помидорами и перцем

Посыпаем курицу солью и перцем. Выкладываем на горячую сковороду, готовим на медленном огне в течение 5-7 минут.

Курица с болгарским перцем, помидорами и шампиньонами

Когда филе подрумянится, переворачиваем и обжариваем в течение еще 3-5 минут. Добавляем вино и тушим в течение 1 минуты, чтобы избавиться от алкоголя.

Тушеная курица с перцем и помидорами

Затем добавляем куриный бульон, выкладываем в соус бедра, накрываем сковороду и уменьшаем огонь до минимума. Если вы хотите более густой соус, делаем следующим образом.

Курица с болгарским перцем

Курицу из соуса вынимаем. Разминаем мягкое сливочное масло и муку вместе в небольшой миске и взбиваем с соусом, поднимая температуру до умеренно высокой, и варим, помешивая, пока соус не загустеет. Лук режем полукольцами, перец полосками, 1 зубчик чеснока измельчаем, отправляем овощи к курице. Готовим на медленном огне, часто помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не начнут смягчаться и отдавать свой аромат. Курица с перцем готова. Подаем с любым гарниром от лапши до гречки.

Есть и ленивый вариант этого рецепта, готовить несколько проще, но гурманам придется самостоятельно избавляться от присутствующих в курице костей.

Курица с болгарским перцем и помидорами

Используются в таком случае куриные бедра или голени, ну или целые куриные окорочка. Почему ноги, а не грудки: Нужно всего лишь нарезать их на удобоваримые части, слегка обжарить. Взбить блендером или в комбайне мягкое сливочное масло с мукой и 1 стаканом горячей воды, залить этим соусом курицу. Тушить под крышкой не меньше 15 минут. Добавить нарезанные овощи и чеснок, тушить еще минут 5-7 и готово: