Черри помидоры рецепты заготовок на зиму

Маринованные маленькие помидорчики черри — рецепт с фото

Помидоры черри на зиму — маленькая остренькая радость! Рецепты бесподобных заготовок с помидорами черри на зиму Пн, 14 дек 2015 Автор: Марина Выходцева Помидорчики черри не сильно отличаются от обычных томатов вкусом, но зато имеют миниатюрный размер, за который и стали такими популярными.

Их удобно использовать на бутербродах, класть в различные закуски и салаты, ну и, конечно же, консервировать. Небольшой размер позволяет плодам быстрее промариноваться, сэкономить пространство в банке и просто выглядят красиво.

Ну и, конечно же, главное достоинство миниатюрных плодов — возможность использования небольшой тары.

Как мариновать помидоры черри

Помидоры черри на зиму — общие принципы приготовления Консервация миниатюрных черри мало чем отличается от заготовки обыкновенных томатов, но все-таки есть некоторые особенности. Если большие помидоры можно несколько раз заливать кипятком, чтобы они пропарились, то черри от таких процедур могут просто испортиться, полопаться и потерять красивый вид.

Для консервации используются плотные, умеренной зрелости овощи. Также добавляются различные специи, пряности: Все ингредиенты нужно качественно вымыть и обсушить.

Заготовка помидор черри на зиму лучшие рецепты

Помидоры и зелень нужно промыть, чеснок, перец с луком очистить, при необходимости порезать. Укладываем все плотно, стараясь по максимуму заполнять пространство. После пропарки его станет намного больше. Банка с овощами заполняется кипятком, настаивается 10-20 минут и вода сливается в кастрюлю.

В слитую воду добавляют еще жидкости до ровного объема, затем закладывают специи. Все проваривается 2-3 минутки после закипания. Кипящим рассолом заполняются банки, добавляется уксус и все сразу прикрывается крышками. Закрываем крышки ключом, винтовые закручиваем. Далее заготовку нужно перевернуть на горлышко, накрыть чем-нибудь теплым одеялом, старым пальто и оставить до полного остывания.

Убираем банки в подвал и через два или три месяца можно снимать первую пробу.

Помидоры черри маринованные на зиму очень вкусные

Пряные помидоры черри на зиму с луком и сливами Очень красивая заготовка из помидоров черри на зиму. Кроме томатов добавляются сливы и мелкий лучок, размером с перепелиное яйцо, которые придают пикантный вкус и бесподобный аромат. Консервировать будем в маленьких баночках, которые заранее нужно стерилизовать. Из этого количества продуктов должно получиться 3 баночки по 0,5 л.