Творожная запеканка рецепт с изюмом и манкой рецепт

Творожная запеканка (как в детском саду)

Творог протираем через сито, чтобы консистенция творожной запеканки с манкой и изюмом получилась нежная и однородная. Отделяем белки от желтков.

Классическая творожная запеканка

А пока чашку с белками поставим обратно в холодильник. В желтковую смесь добавляем творог и промытый изюм. Если творог сухой, добавляем 1-2 ст. При желании изюм можно заменить на курагу или чернослив. Творожную массу перемешиваем ложкой до однородного состояния и отставляем пока в сторонку. Включаем духовку, её надо нагреть до температуры 180 градусов.

Творожная запеканка

Достаем из холодильника белки, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков. Добавляем взбитые белки к творожной массе с изюмом. Перемешиваем до однородного состояния. Тесто для творожной запеканки с манкой и изюмом готово.

Творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке

Форму для запекания смазываем растительным маслом и посыпаем манкой. Так сладкая выпечка не пригорает и снизу получается вкусная корочка. Так же я делаю при выпечке кексов и шарлотки.

Форма для запекания у меня небольшая - высотой 3 см и диаметром по верхнему краю 24 см.

Творожная запеканка с манкой и изюмом

Для творожной запеканки из данного количества продуктов подходит идеально. Выкладываем творожную массу в форму и разравниваем поверхность силиконовой лопаткой. Вынимаем, немного остужаем и перекладываем на блюдо. Можно предложить к ней сметану, варенье или сгущенку, но вообще-то она и сама по себе очень, очень вкусная. Выпечка с творогом всегда получается аппетитная и вкусная. А пока с вами прощаюсь до следующего рецепта.

Всем доброго дня и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием!