Соус цезарь в домашних условиях рецепт простой без анчоусов

Приступаем к готовке Заливаем воду в кастрюльку, после чего ставим её на сильный огонь, дожидаемся, пока вода не закипит. Прокалываем иглой отверстие на тупой стороне яйца. Выкладываем его на столовую ложку, после чего опускаем в кипящую воду примерно на минуту. За это время яйцо немного приварится. Разбиваем яйца ножом и выливаем их содержимое в миску, где и будет готовиться соус для будущего салата.

После приварки может остаться немного белка на стенках скорлупы, его нужно соскребать в миску. Анчоусы мелко рубим на разделочной доске. Совсем не желательно измельчать их в блендере, будет намного лучше, если мелкие кусочки анчоусов будут попадаться в готовом салате. Отделяем шелуху от чеснока и мелко-мелко рубим его на разделочной доске. Отправляем измельчённый чеснок и анчоусы в миску к яйцам. Разрезаем лимон пополам и выдавливаем из его дольки сок прямо в миску.

Также не забываем и о добавлении горчицы, примерно пол чайные ложечки, можно и немного больше, если хотите придать соусу остроты.

Также может подойти американская или бутербродная горчица либо любая другая, главное, чтоб её вкус был помягче. Наша задача — добавить в соус аромат горчицы, а не перебить её вкусом все вкусовые качества остальных ингредиентов.

Хорошенько перемешиваем полученную смесь, после чего начинаем постепенно вливать оливковое масло, одновременно перемешивая всю смесь венчиком либо же погружным блендером.

Не спешите, вливайте масло по чуть-чуть, ведь если влить всё сразу, то ваш соус может быстро свернуться, образовав несколько больших комков, которые можно спокойно выкидывать. Дабы такого не произошло — не пожалейте времени и отнеситесь к данному этапу приготовления с особым вниманием.

Анчоусы довольно пряные и солёные, поэтому перед добавлением перца и соли попробуйте готовый соус на вкус. Оставьте его на пару часов, дабы он настоялся, и все вкусы в нём слились воедино.

Кухонная техника и утварь: Ингредиенты половина упаковки приправы для салата; столовая ложка соевого соуса; Советы по выбору ингредиентов Как видите, все продукты являются абсолютно стандартными и их легко найти в любом ближайшем магазине. Выбирайте приправу, которая содержит как можно больше натуральных ингредиентов, без ароматизаторов. Мальтодекстрин, который содержится в большинстве приправ, в данном рецепте выступит в роли загустителя. Чесночный соус можно найти на тех же прилавках, где и майонез.

Пошаговые рецепты приготовления соуса Цезарь в домашних условиях

Но не стоит забывать, что этот соус очень прост в приготовлении, и будет огромным плюсом, если вы приготовите его собственноручно. О том, как правильно это сделать, мы расскажем вам в этом рецепте чесночного соуса. Приступаем к готовке В миску кладём чесночный соус, а также ложку соевого. Хорошенько перемешиваем венчиком или погружным блендером. Оставляем соус настояться час-полтора, за это время можно приготовить салат.

Как видите, этот рецепт проще простого. Он подойдёт для тех, кто не хочет тратить часы драгоценного времени на готовку, а также тем, кто не располагает ингредиентами, используемыми в более усовершенствованных рецептах.

Если же вы хотите украсить ваши блюда, придать им уникальности и особенного вкуса, то мы предлагаем вашему вниманию ещё несколько рецептов, которые обязательно вас заинтересуют. Если вы не хотите тратить время на готовку соуса для одного-единственного блюда, значит вам подойдёт рецепт приготовления брусничного соуса , который можно добавлять к мясу, рыбе, птице, а также овощам и фруктам.

Он является одним из универсальных, как и соус терияки. Также обратите внимание на очень популярный в нашей стране рецепт — кисло-сладкого соуса.

Видеорецепт — соус для салата Цезарь с анчоусами и горчицей Стоит отметить то, что данный рецепт, по мнению многих кулинаров, — один из самых ходовых.

Классический рецепт совсем не плох, но его интерпретация с анчоусами и горчицей сделает ваш салат безумно вкусным. Надеемся, вам понравились рецепты, описанные в данной статье. С помощью них вы сможете сделать свой салат не хуже ресторанного варианта. Делитесь своими мыслями и советами по поводу усовершенствования и доработке данных рецептов.

А нам осталось лишь пожелать вам приятного аппетита. Готовьте только вкусные блюда, а мы поможем вам в этом!