Скумбрия с сыром и грибами в духовке рецепт

Рецепт: Скумбрия запеченная с грибами и сыром

Выбирайте тушку ровную, крупную, без изъянов.

Запеченая скумбрия с грибами

Удалите жабры, распорите брюшко, выпотрошите рыбку. Снова промойте её и обсушите. Натрите солью и перцем. Не используйте много соли, так как скумбрия сама по себе соленая. Репчатый лук необходимо очистить и нарезать полукольцами.

Скумбрия запечённая с сыром и грибами

На растительном масле обжарьте лук до мягкости. Тушите все вместе, периодически помешивая, до готовности. В самом конце приготовления посолите и поперчите. Продолжаем работать с рыбой.

Запеченная скумбрия с грибами и сыром

Пока начинка остывает, на тушке сделайте надрезы с обеих сторон. В надрезы вставьте дольки лимона. Фольгу смажьте растительным маслом. Наполните брюшко рыбы подготовленной начинкой.

Скумбрия с картошкой и грибами в духовке

На смазанный лист фольги выложите нарезанную зелень. Она предотвратит возможное пригорание рыбы. На зелень выложите тушку рыбы. Закройте её листом фольги.

Закрепите края так, чтобы образующийся пар и сок не вытекали. Запекайте рыбу на решетке мангала или в духовке 40 минут. Если запекаете в духовке, то используйте температурный нагрев 180-200 градусов. Если на мангале, то на тлеющих углях, без агрессивного пламени.

Оценить рецепт Скумбрия, запеченная с грибами: