Рецепты баклажаны и кабачки запеченные в духовке

Овощи, запеченные в духовке

Овощи можно запекать в духовке в любом виде: При запекании в фольге или в закрытой посуде консистенция овощей получается мягкая, ближе к вареным. Запекая овощи в открытом виде, их следует смазывать маслом, что позволит сохранить сочность и предотвратить их внутреннюю часть от высыхания.

Я предлагаю приготовить запеченные овощи, предварительно начинив их через разрезы помидорами и сыром. Сыр для запекания берется не желтый он плавится при запекании и после остывания становится жестковатым , а белый творожистый, типа адыгейского сыра или слабосоленой брынзы, который без ущерба для вкуса подходит для запекания, остается мягким.

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Овощи, запеченные таким образом, похожи на овощной шашлык. Овощи, запеченные в духовке — кабачки Кабачки, запеченные в духовке 1 кабачок или цуккини длиной 18 см 250-300 г 100 г адыгейского сыра слабосоленой брынзы 1 помидор 100 г специи: Овощи, сыр и специи На кабачке сделать поперек разрезы толщиной 1 см, не дорезая до конца.

Смешать соль с розмарином или эстрагоном. Раскрыть аккуратно каждый разрез и натереть смесью каждую сторону кружка. Надрезаем кабачок и натираем специями Помидор и сыр нарезать на кусочки толщиной 0,5 см и посыпать смесью соли с орегано.

Запеченные баклажаны и кабачки с пармезаном

Помидоры и сыр Вставить в разрезы нарезанные кружки или полукружки помидоров и дольки сыра. Если не получится вставлять в один разрез и сыр, и помидоры, тогда по очереди. После заполнения всех разрезов получится изогнутый в форме полукруга длинный овощ. Начиненный кабачок Кулинарной кистью смазать топленым или растительным маслом кожицу начиненного овоща. Получившийся полукруг аккуратно перенести в сковороду или форму для запекания, смазанную двумя столовыми ложками масла.

Укладываем в форму Поставить сковороду в духовку и запекать при температуре 200 градусов 35-40 минут. Время запекания зависит от плотности овоща, толщины надрезанных кружков и духовки.

Кабачки, запеченные в духовке, вкусно и быстро — пошаговые рецепты с фото

Готовый кабачок при прокалывании должен стать мягким. Когда овощи будут готовы, выключить огонь и при желании можно оставить их еще на некоторое время в духовке. Запекаем овощи с сыром Вытащить сковороду из духовки и выложить запеченные овощи на большую плоскую тарелку или сразу в сковороде аккуратно ножом разрезать на порционные кусочки.

Овощи, запеченные в духовке — баклажаны Баклажан, запеченный в духовке.