Медовик на сковороде с заварным кремом пошаговый рецепт

Быстрый и вкусный медовик с заварным кремом на сковороде

Украсить медовик, испеченный на сковороде и промазанный заварным кремом, можно по своему вкусу. Вполне подойдут для этого свежие ягоды — малина, клубника, смородина. Для посыпки используйте обрезки коржей, тертые вафли, молотое песочное печенье. Вариантов украшений и посыпок масса, было бы желание реализовать свои кулинарные фантазии. Приготовление Возьмите обычную большую кастрюлю, объёмом 4-5 литров или меньше, налейте в неё воду из-под крана и поставьте на огонь.

Как вы уже догадались, необходима водяная баня.

Торт «Медовик» на сковороде

Главное, чтоб на кастрюлю можно было без труда поместить другую кастрюльку или миску. Верхнюю посудину заполните следующими продуктами: Доведите их до жидкого, однородного состояния.

Затем снимаем миску с огня и добавляем пищевую соду. Почему я указала, что сливочное масло должно быть комнатной температуры? Если вы возьмете охлажденнй кусок масла, на водяной бане оно будет растапливаться слишком долго. А размягченному нужно всего несколько минут. Хорошо перемешайте медово-масляную смесь и оставьте ненадолго.

Сода вступит в реакцию с мёдом, начнёт пениться, увеличиваясь в объёме. Затем добавьте по одному яйцу, после каждого взбивая смесь миксером. Следом подсыпайте просеянную муку, продолжая взбивать миксером.

Торт медовик — рецепт пошаговый с фото

По консистенции тесто получается, как очень густая сметана. Теперь добавьте в него настоящую сметану и снова хорошо перемешайте. Вот и все, тесто для быстрых медовых коржей готово.

Торт

Да, именно таким и должно быть тесто для приготовления медовых коржей на сковородке. Но не переживайте, после охлаждения оно станет плотнее и из него вы с лёгкостью раскатаете пласты нужного диаметра.

А пока возьмите сухую миску, присыпьте мукой и заполните тестом. Ёмкость желательно плотно накрыть — я это делаю с помощью пищевой плёнки.

Отправьте миску в холодильник на 2 часа. Охлажденное тесто перед приготовлением коржей разделите на 6 частей. Каждый шарик — весом примерно 120 граммов. Чтобы тесто легче раскатывалось, советую эти шарики держать в холодильнике. Посыпьте стол или другую рабочую поверхность мукой, раскатайте первый шарик теста, а остальные пусть пока лежат в холодильнике. Пока раскатываете тесто, поставьте сковороду на огонь. Смазывать, поливать ее ничем не нужно.

Не бойтесь, корж не прилипнет. Аккуратно перенесите раскатанный пласт теста на горячую сухую сковороду. Чтоб заполнить площадь сковороды тестом полностью, надавите на тесто пальцами, как бы прихлопывая.

Тесто очень послушное и легко направляется в нужную сторону. Выпекайте каждый корж на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Сильно не зажаривайте, дольше не держите. Готовым коржам можно придать более ровную форму.

Торт

Для этого сразу после выпечки на корж поставьте плоскую тарелку подходящего размера и при помощи ножа срежьте выступы. Эти обрезки пойдут на посыпку торта.

Как готовить заварной крем, я подробно рассказывать не буду. Пошаговое описание приготовления есть в других рецептах. Отмечу лишь, что смазывать заварным кремом и украшать можно только коржи, которые постояли при комнатной температуре 4-6 часов. После сборки торт медовик с коржами, испеченными на сковороде, поставьте в холодильник для пропитки.